El tueste es una de las etapas más importantes en el camino del café, ya que transforma los granos verdes en los aromáticos granos marrones que conocemos. Dependiendo del nivel de tueste, el café tendrá sabores, aromas y características muy…
El viaje del café no termina con la cosecha del grano. Antes de llegar a tu taza, el café pasa por un proceso en la finca que influye directamente en su sabor, aroma, cuerpo y complejidad. Estos métodos de beneficiado…
Cuando hablamos de café de especialidad, es importante conocer que no todos los granos son iguales. Cada variedad tiene características únicas que influyen en el sabor, aroma, cuerpo y acidez de la taza final. A continuación, te contamos cuáles son…
